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MOUSSE FRUIT DE LA PASSION
Le prénom Audrey est un dérivé du prénom anglais Aethelthryth. Tirés du vieil anglais, les termes aelth et thryth signifient "noble" et "puissance".
On honore les Audrey le 23 juin en mémoire de sainte Audrey, fondatrice
du monastère d'Ély. Etheldrède de son vrai nom, cette sainte se faisait
aussi appeler Audrey. Connue pour sa grande piété, on la força à épouser
le prince Tonbert. Ce dernier fut tellement compréhensif que les mariés
ne consommèrent pas leur union. À la mort de Tonbert, un autre mariage
fut imposé à Audrey. Mais cette fois, devant l'intransigeance de son
nouvel époux, la princesse toujours décidée à préserver sa virginité
prit la fuite pour l'île d'Ély. Elle fonda un couvent, s'y réfugia et y
mourut en 670.
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